Мононатриев глутамат (Е621)
- Храна Наред
Какво е Мононатриев глутамат (Е621)?
Мононатриевият глутамат е овкусител, който придава на храната пикантен, месен вкус. Организмът го третира точно като глутамата, който естествено се съдържа в доматите, сиренето и гъбите. Обичайните количества са наред; все пак добавя малко сол, а някои хора получават краткотрайно главоболие или зачервяване след голяма доза на гладно.
Каква е оценката на Yasno за Мононатриев глутамат?
Оценка на Yasno за Мононатриев глутамат: Наред. Няма съществен повод за притеснение при нормални количества.
Разрешено ли е Мононатриев глутамат в ЕС?
Статус на Мононатриев глутамат в ЕС: Фигурира в регулаторните данни на Yasno за ЕС, без записани други подробности. Условията и границите идват от цитирания по-долу регламент. Yasno ги обобщава и не замества текста на закона.
| Къде | ЕС | САЩ |
|---|---|---|
| Храна | Фигурира в регулаторните данни на Yasno за ЕС, без записани други подробности | Регулирана като хранителна добавка от FDA на САЩ |
С какви други имена е известна?
- Натриев глутамат
- E621
Източници
- Questions and Answers on Monosodium Glutamate (MSG), U.S. Food and Drug Administration, 2012
- Re-evaluation of glutamic acid (E 620), sodium glutamate (E 621), potassium glutamate (E 622), calcium glutamate (E 623), ammonium glutamate (E 624) and magnesium glutamate (E 625) as food additives, European Food Safety Authority, 2017
Винаги проверявайте физическия етикет. Yasno описва доказателствата и регулаторния статус. Никога не твърди, че продукт не съдържа алерген или е безопасен за вас, и не е медицински съвет.
Yasno чете целия етикет от снимка и обяснява всяка съставка така. Скоро в App Store.