Какво е Е471 на етикета на храната? Просто обяснение
Е471 е кодът в ЕС за моно- и диглицеридите на мастните киселини, емулгатор, получен от растителни или животински мазнини. Преоценката на EFSA от 2017 г. не откри повод за притеснение за безопасността при отчетените употреби и нива. Тя поиска и по-строги граници за примесите, затова Yasno отбелязва Е471 с „Внимание“ заради чистотата.