Амониеви карбонати (Е503)
- Храна Внимание
Какво е Амониеви карбонати (Е503)?
Амониевите карбонати (E503), познати като амонячна сода, са набухватели в хрупкави бисквити, крекери и меденки. Сами по себе си не са вредни в обичайните количества. Предпазливостта е, защото в някои сухи печива увеличават акриламида — вещество, което се образува при печене и се свързва с рак при животни.
Каква е оценката на Yasno за Амониеви карбонати?
Оценка на Yasno за Амониеви карбонати: Внимание. Има известни данни за повод за притеснение, той зависи от количеството или наистина си струва да се знае. „Внимание“ винаги има конкретна причина с източник.
Разрешено ли е Амониеви карбонати в ЕС?
Статус на Амониеви карбонати в ЕС: Разрешена като хранителна добавка. Условията и границите идват от цитирания по-долу регламент. Yasno ги обобщава и не замества текста на закона.
| Къде | ЕС | САЩ |
|---|---|---|
| Храна | Разрешена като хранителна добавка | Няма данни |
С какви други имена е известна?
- Амониев бикарбонат
- Амониев хидрогенкарбонат
- Амонячна сода
- E503
Източници
- EU Food Additives Register — POL-FAD-IMPORT-3203, European Commission (DG SANTE), 2011
- Ammonium carbonate, Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), 1982
- Acrylamide, European Food Safety Authority (EFSA), 2015
Винаги проверявайте физическия етикет. Yasno описва доказателствата и регулаторния статус. Никога не твърди, че продукт не съдържа алерген или е безопасен за вас, и не е медицински съвет.
Yasno чете целия етикет от снимка и обяснява всяка съставка така. Скоро в App Store.