Натриев нитрат (Е251)
- Храна Наред
Какво е Натриев нитрат (Е251)?
Натриевият нитрат (E251) се използва за саламуриране на меса и някои сирена; в храната и в организма част от него се превръща в нитрит. В количествата, добавяни към храната, остава в безопасните граници и не влияе осезаемо на начина, по който кръвта пренася кислород. Наред е в обичайните количества; връзката на преработеното месо с рака не може да се отдаде само на нитрата.
Каква е оценката на Yasno за Натриев нитрат?
Оценка на Yasno за Натриев нитрат: Наред. Няма съществен повод за притеснение при нормални количества.
Разрешено ли е Натриев нитрат в ЕС?
Статус на Натриев нитрат в ЕС: Фигурира в регулаторните данни на Yasno за ЕС, без записани други подробности. Условията и границите идват от цитирания по-долу регламент. Yasno ги обобщава и не замества текста на закона.
| Къде | ЕС | САЩ |
|---|---|---|
| Храна | Фигурира в регулаторните данни на Yasno за ЕС, без записани други подробности | Регулирана като хранителна добавка от FDA на САЩ |
С какви други имена е известна?
- E251
Източници
- Re-evaluation of sodium nitrate (E 251) and potassium nitrate (E 252) as food additives, European Food Safety Authority (EFSA), 2017
Винаги проверявайте физическия етикет. Yasno описва доказателствата и регулаторния статус. Никога не твърди, че продукт не съдържа алерген или е безопасен за вас, и не е медицински съвет.
Yasno чете целия етикет от снимка и обяснява всяка съставка така. Скоро в App Store.